出張寿司本店

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職人紹介

宮本健好

握りたてのおいしいお寿司だけでなく、「美味しい笑顔」を届けたい。
婚礼やイベントなどを中心に、お客様に笑顔を届ける「出張笑顔寿司職人」として活動しています。


職能:出張寿司料理人・鮪解体師 

1974年11月13日生まれ。
出生地:出雲
出身地:大阪、埼玉


学生時代から飲食業に親しみ、 接客の楽しさを知る。
大手飲食チェーンに勤務するも、 技術を求めて、手打ちうどん店に 転職。 
しかし、修行店舗の廃業。
それをきっかけに、より高い 技術と、グローバルな発展を 求めて、寿司修行の道へ。 未経験最速で店舗責任者となる。

400人以上の従業員教育を経て、 上海寿司店立ち上げにも携わる。
『笑顔の種まき』をモットーのひとつとして、出張寿司にて独立。
呼ばれれば日本国内どころか海外まで寿司を通して笑顔を広めている。


遠隔地出張:鳥取、岡山、徳島、韓国(昌原市)
メディア:デイリーニュース、スポーツ日本